01 / ABOUT THE PLACE
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가구라자카 골목에서 지하로 내려가면 자리한 Sake Bar Otonari는 다채롭게 갖춘 사케와 정성스런 안주를 느긋하게 음미할 수 있는 바다. 차림표에서 먼저 시선을 끄는 것은 충실하게 구성된 생햄 라인업이다. 숙성 기간이 다른 하몬 세라노와 살치촌 등을 한데 모은 '3종 모둠', 혼자서도 부담 없이 주문하기 좋은 '혼술 세트' 등이 준비되어 있다. 얇게 저며낸 햄의 짭조름한 감칠맛에 생햄과 어울리도록 고른 '야마가타 마사무네 마로라'나 '카모시비토 쿠헤이지' 등을 곁들이면 서양식 샤퀴테리와 준마이슈가 서로의 매력을 끌어올리는 풍성한 여운이 피어난다.
육류의 감칠맛뿐 아니라 바다의 맛을 담은 요리도 두루 갖추고 있다. 효고현 사코시산이나 홋카이도 사로마호산 껍질 굴은 생굴 외에 고소하게 튀겨낸 덴푸라로도 맛볼 수 있으며, 굴과의 조화를 염두에 두고 빚은 '야마와 For Oyster'나 청량한 '후쿠초 Shell Lovers'와 함께 마시는 즐거움이 있다. 여기에 반숙 달걀에 생햄의 녹진함을 더한 '어른들의 햄에그'나 어란의 짭짤함이 술을 부르는 '어란 소바' 등 애주가의 취향을 겨냥한 안주가 이어진다. 이웃한 주방의 요리를 배달식으로 함께 주문할 수 있는 점도 맛볼 수 있는 음식의 폭을 넓혀 준다.
내부는 카운터석을 중심으로 꾸며진 아담한 공간으로, 스태프에게 선호하는 맛을 이야기하며 아직 알지 못했던 브랜드를 발견해 나가는 재미가 쏠쏠하다. 토요일과 일요일에는 15:00부터 영업하므로 가구라자카를 산책하다가 이른 시간부터 여유롭게 잔을 기울이는 첫 자리로도, 식사를 마친 뒤 가볍게 마무리하는 자리로도 발걸음하기 좋다.
